Καλησπέρα σας, και καλώς ήρθατε στην 2η συνταγή της ημέρας. Σήμερα η μέρα είναι αφιερωμένη στα μπακαλιαράκια με σκορδαλιά, λίγο πριν την 25η Μαρτίου. Ένα πολύ αγαπημένο πιάτο, με λίγο διαφορετικό χαρακτήρα, για όσους βαρέθηκαν τα συνηθισμένα, και ψάχνουν κάτι πιο ιδιαίτερο. Στο τέλος αυτής της συνταγής, θα βρείτε link και για τις υπόλοιπες 3 που συνοδεύουν το βίντεο.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ο κλασσικός μπακαλιάρος με πολύ απλό χυλό, μόνο που είναι σε μπουκίτσες, για περισσότερη απόλαυση. Αν θέλετε, μπορείτε εννοείται να αφήσετε τον μπακαλιάρο με τα κόκκαλα, σε μεγαλύτερα κομμάτια. Όπως προτιμάτε! Ακολουθεί η δική μας συνταγή….
Μπουκίτσες μπακαλιάρου
Ingredients
- 1 κιλό μπακαλιάρο παστό (φιλέτο)
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας νερό
- Λίγο αλάτι και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο σηκώσει για να γίνει ένας, όχι πολύ χαλαρός, χυλός)
Instructions
- Βγάζουμε την πέτσα από τον μπακαλιάρο, τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια, και αφαιρούμε τα αγκάθια που τυχόν υπάρχουν.
- Μετά τον πλένουμε για να φύγει το αλάτι, τον βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και τον αφήνουμε για αρκετές ώρες να ξαλμυρίσει (18-24 ώρες, ανάλογα με το πόσο αλμυρό τον θέλουμε) αλλάζοντας το νερό κάθε 2-3 ώρες.
- Ξεψαχνίζουμε τον μπακαλιάρο κάνοντας τον με το χέρι μας σε πολύ μικρά κομματάκια.
- Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε μέσα το νεράκι, αλάτι (αν θέλουμε), το αλεύρι, και τον μπακαλιάρο, κι ανακατεύουμε καλά να πάει παντού ο χυλός.
- Στην συνέχεια, τα τηγανίζουμε, παίρνοντας μια καλή ποσότητα με την βοήθεια ενός κουταλιού, ενώ με ένα δεύτερο κουτάλι σπρώχνουμε την ποσότητα αυτή στο τηγάνι.
- Φροντίζουμε να ψηθούν καλά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, και μετά αφαιρούμε με την βοήθεια τρυπητής κουτάλας, και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί μέχρι να σερβίρουμε.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Συνταγή για κροκέτες μπακαλιάρου με μπεσαμέλ
Συνταγή για σκορδαλιά με καρύδι & ψωμί
Συνταγή για σκορδαλιά με πατάτα
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
