Μετά από αρκετό καιρό, επιστρέφω με μια επίσης αγαπημένη συνταγή για γλυκό, αυτής του λατρεμένου μου cheesecake. Και δεν είναι ένα απλό, συνηθισμένο cheesecake με κρέμα τυριού μόνο και επικάλυψη φρούτων, αλλά ένα oreo cheesecake. Αν δεν έχετε φάει ποτέ ξανά oreo cheesecake ήρθε η ώρα να το κάνετε, γιατί πιστέψτε με θα ξετρελάνει τόσο εσάς όσο και τους γύρω σας. Εγώ το βρίσκω ακόμα καλύτερο από το κλασσικό, καθώς έχει πιο ανάλαφρη υφή και λιγότερο όξινη γεύση, κάτι που αγαπώ. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να το δοκιμάσετε. Ακολουθεί η δική μου συνταγή.
Oreo cheesecake χωρίς ψήσιμο
Ingredients
- 50 μπισκοτα Oreo
- 1/4 της κούπας βούτυρο λιωμένο (ανάλατο)
- 750 γρ. κρέμα τυριού
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 2-3 κούπες σαντιγί
- mini μπισκοτάκια Oreo (προαιρετικά)
Instructions
- Κρατάμε στην άκρη γύρω στα 10-15 μπισκότα.
- Βάζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα μας στο multi και τα κάνουμε σκόνη.
- Βάζουμε το τριμμένο μπισκότο σε ένα μπολ, και ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο.
- Ανακατεύουμε καλά, να πάει το βούτυρο σε όλα τα μπισκότα μας και στη συνέχεια, στρώνουμε το βούτυρο σε ένα ταψάκι.
- Με ένα κουτάλι, πιέζουμε το μπισκότο να πάει παντού, με τρόπο ώστε να έχουν όλες οι πλευρές μας το ίδιο πάχος, και η βάση μας να είναι όσο πιο επίπεδη γίνεται.
- Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο, για να παγώσει λίγο η βάση, και ξεκινάμε να φτιάχνουμε την σαντιγί.
- Φτιάχνουμε την σαντιγί μας, βάζοντας σε ένα βαθύ μπολ, μια φυτική σαντιγί σε μεταλλικό δοχείο, και μια κούπα άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε μερικά λεπτά με το μίξερ, μέχρι να έχουμε μια πηχτή σαντιγί.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, βάζουμε την κρέμα τυριύ, την βανίλια, και την ζάχαρη και τα χτυπάμε για μερικά λεπτά στο μίξερ, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Όταν το μείγμα μας είναι έτοιμο, ξεκινάμε να προσθέτουμε την σαντιγί μας, και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
- Στην συνέχεια, σπάμε τα μπισκοτάκια που έχουμε κρατήσει στην άκρη σε μικρά κομματάκια, και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας.
- Ανακατεύουμε απαλά, ώστε τα μπισκότα να ενσωματωθούν καλά με την κρέμα.
- Απλώνουμε την κρέμα, πάνω από τη βάση του γλυκού, προσέχοντας να έχει το ίδιο πάχος σε όλο το ταψί.
- Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο, για τουλάχιστον 4 ώρες, ή ώσπου να παγώσει καλά η κρέμα μας.
- Όταν είναι έτοιμο, μπορούμε να το διακοσμήσουμε όπως θέλουμε (προαιρετικά). Η δική μου πρόταση σερβιρίσματος είναι αυτή με τα mini oreo που βλέπετε στο παρακάτω βίντεο.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
