Το κοτόπουλο teriyaki το υπερλατρεύω. Το τρώω συχνά πυκνά, είτε σε θρεπτικά μπολάκια όπως αυτό εδώ, είτε σε συνδυασμό με μακαρόνια και λευκή σάλτσα. Ταιριάζει απίστευτα με τα μπρόκολα που επίσης αγαπάω, και με ρύζι μπασμάτι. Μπορείτε εννοείται να βάλετε όποιο ρύζι ή ζυμαρικό θέλετε εσείς. Είναι τέλειο και με noodles (σε εκείνη την περίπτωση θα πρότεινα να το ψήσετε σε κατσαρόλα, και να προσθέσετε έξτρα σος teriyaki και στα noodles). Τσεκάρετε τις σημειώσεις κάτω από τη συνταγή για εναλλακτικούς τρόπου ψησίματος αν δεν έχετε air fryer.
Lunch bowl με κοτόπουλο teriyaki | Συνταγή
Ingredients
- 2 μικρά στήθη κοτόπουλου
- ½ ποτηράκι ρύζι basmati
- Λίγα μπρόκολα
- Αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι
- Πάπρικα γλυκιά
- 2κ.σ. σος teriyaki ή σος σόγιας
- 1κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (προαιρετικά)
Instructions
- Ξεκινάμε, κόβοντας το κοτόπουλο μας σε κυβάκια.
- Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και λίγη πάπρικα γλυκιά, και τα βάζουμε σε ένα μπολάκι. Ρίχνουμε από πάνω την sauce teriyaki και το σιρόπι σφενδάμου, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζουμε νερό και λίγο αλάτι να βράσουν. Η ποσότητα του νερού πρέπει και πάλι να είναι διπλάσια αυτής του ρυζιού που θα χρησιμοποιήσουμε.
- Σε μια άλλη, μεγαλύτερη κατσαρόλα, βάζουμε και πάλι νερό, και αλάτι, και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
- Μόλις το νερό είναι έτοιμο, ρίχνουμε στην μικρή μας κατσαρόλα το ρύζι, ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία αρκετά, και μισοκλείνουμε το καπάκι, αφήνοντας το να σιγοβράσει και να απορροφήσει το νερό του.
- Στην άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα μπρόκολα μας (κατεψυγμένα ή φρέσκα) και τα βράζουμε για 5’ περίπου. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίζουμε καλά, και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς.
- Ρίχνουμε το κοτόπουλο μας στον κάδο του air fryer, και το απλώνουμε καλά. Ψήνουμε στους 190 για 12-15’.Αν δεν έχετε air fryer δείτε τις οδηγίες ψησίματος στις σημειώσεις της συνταγής, παρακάτω.
- Όταν όλα τα υλικά μας είναι έτοιμα, σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο, ή μπολ. Μπορούμε να ρίξουμε από πάνω λίγο σουσάμι για τη γεύση.
Notes
- Αν δεν έχουμε air fryer, μπορούμε να ψήσουμε το κοτόπουλο μας, σε ένα κατσαρολάκι. Βάζουμε λίγο λάδι στο κατσαρολάκι, και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να κάψει ελαφρώς. Ρίχνουμε μέσα τα κυβάκια του κοτόπουλου, και ανακατεύουμε διαρκώς, με μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλα, μέχρι να ψηθούν εντελώς εξωτερικά. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία, κλείνουμε το καπάκι, και ψήνουμε γύρω στα 5-8', μέχρι να ψηθούν καλά και από μέσα τα κοτόπουλα μας. Μπορούμε να βάλουμε λίγη ακόμα teriyaki sauce στο τελευταίο λεπτό, για να έχει πιο έντονη γεύση.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
