Αν σας αρέσει ο συνδυασμός γλυκών και αλμυρών γεύσεων, αυτή η πάρα πολύ απλή συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Είναι εμπνευσμένη από ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα των TGI Friday’s, και παρόλο που δεν είναι η ίδια σως, είναι εξίσου νόστιμη, και συνδυάζει το γλυκό με το ελαφρώς καυτερό στοιχείο που έχει εκείνη η σάλτσα. Συνδύασα το κοτόπουλο μου με πουρέ περουβιανής πατάτας, που πέρα από τα πάρα πολλά οφέλη που έχει για την υγεία, είναι και μια πανέμορφη εναλλακτική που δίνει έξτρα χρώμα στο πιάτο μας. Μπορείτε εννοείται να το κάνετε και με κλασσικό πουρέ πατάτας, ή εναλλακτικά γλυκοπατάτας αν το επιθυμείτε. Απλά αυτή είναι η δική μου πρόταση! Με ξέρετε! Αγαπάω να έχει χρώμα το πιάτο μου!

Print Recipe

Φιλέτο κοτόπουλο με sauce whiskey και πουρέ περουβιανής πατάτας | Συνταγή

Course: Main Course

Ingredients

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
5-6 μωβ περουβιανές πατάτες (μπορείτε να βάλετε και κανονικές)
3 κ.σ. chutney φράουλα
2κ.σ. sweet chili sauce (γλυκοκαυτερή σως)
1 σφηνάκι bourbon whiskey ή ότι άλλο whiskey προτιμάτε
Λίγο βούτυρο
Λίγο γάλα
Αλάτι & πιπέρι

Instructions

Αρχικά καθαρίζουμε πολύ καλά τις πατάτες μας, και τις βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με μπόλικο νερό, και μια κουταλιά αλάτι να βράσουν.
Παράλληλα αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές τα στήθη κοτόπουλου, και τα βάζουμε στον κάδο του air fryer. Αν δεν έχετε airfryer, μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο σας. Αν έχετε κάποια σχάρα για να τα βάλετε πάνω σε αυτήν, αυτό θα ήταν το ιδανικότερο.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου, για 25-30 λεπτά περίπου, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου μας.
Όσο ετοιμάζονται το κοτόπουλο και οι πατάτες μας, φτιάχνουμε τη σως μας. Σε ένα μικρό τηγανάκι, ή απλά ένα μπρίκι, ενώνουμε: το chutney, την sweet chili sauce και το ουίσκι.
Ανακατεύουμε καλά, και βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, και το αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι να δέσει η σως μας.
Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, αφαιρούμε λίγο από το νερό τους με ένα ποτήρι, και στη συνέχεια τις στραγγίζουμε.
Τις πολτοποιούμε με το εργαλείο για τον πουρέ. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να αφαιρέσουμε μεγάλα κομμάτια από τις φλούδες της πατάτας αν το επιθυμούμε.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ρίχνουμε μέσα το νερό που κρατήσαμε στην άκρη, λίγο γάλα, και λίγο βούτυρο, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει όπως ακριβώς τον θέλουμε σε υφή.
1-2’ πριν ψηθεί τελείως το κοτόπουλο μας, το αφαιρούμε από το airfryer, το αλείφουμε με λίγη από τη σως μας και από τις δύο πλευρές, και το ξαναβάζουμε, μέχρι να τελειώσει το ψήσιμο.
Όταν είναι έτοιμο και το κοτόπουλο, σερβίρουμε με την σως που φτιάξαμε από δίπλα για έξτρα γεύση στο πιάτο.

Notes

Η συνταγή είναι για 2 άτομα. Προσαρμόστε ανάλογα με τις δικές σας ανάγκες.
Αν θέλουμε να έχουμε αρκετή ποσότητα για να φτάσει, τόσο για να αλείψουμε και τα δύο φιλέτα μας, αλλά και για να έχουμε έξτρα σως από δίπλα στο πιάτο μας, τότε διπλασιάζουμε την ποσότητα των υλικών της.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).