Η συνταγή αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου με κοτόπουλο, και την λατρεύω όχι μόνο για την υπέροχη γεύση της αλλά και για το απίστευτο χρωματιστό αποτέλεσμα που δίνει στο πιάτο μου. Πρόκειται για ένα κοτόπουλο, το οποίο το γεμίζουμε με κρέμα τυριού και σπανάκι, και στη συνέχεια το ψήνουμε πρώτα σε τηγάνι και μετά στο φούρνο. Σερβίρουμε με πουρέ γλυκοπατάτας ή κλασσική πατάτας αν το προτιμάμε περισσότερο, και απολαμβάνουμε. 🙂
Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και κρέμα τυριού με πουρέ γλυκοπατάτας | Συνταγή
Ingredients
- 2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 1 γλυκοπατάτα ή 1-2 πατάτες
- 100γρ. σπανάκι baby (ή κανονικό)
- 1κ.σ. κρέμα τυριού
- 3..σ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή άλλο τριμμένο τυρί της επιλογής σας
- Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου & πάπρικας, λίγο λάδι
- 1-2κ.σ. βούτυρο
- Λίγο πράσινο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο
Instructions
- Ξεκινάμε πλένοντας πολύ καλά τις πατάτες μας, ή τις γλυκοπατάτες μας. Ότι από τα δύο προτιμάμε.
- Βάζουμε τις πατάτες μας σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε βάλει πρώτα λαδόκολλα, και κάνουμε σε αυτές μερικές τρύπες με την βοήθεια ενός πιρουνιού ή ενός μαχαιριού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα (για τις πατάτες μπορείτε να χρειαστείτε και λίγο παραπάνω), ή στο air fryer για περίπου 50’ (ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας σας).
- Πλένουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά το σπανάκι μας.
- Το βάζουμε στο μούλτι, και το ψιλοκόβουμε.
- Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, μαζί με την κρέμα τυριού, αλάτι, πιπέρι, και το κεφαλοτύρι. Ανακατεύουμε καλά να ενοποιηθούν τα υλικά μας.
- Σχίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλο με τον τρόπο που σας δείχνω στο βίντεο, ώστε να έχουν σχήμα πεταλούδας, αφήνοντας τα ενωμένα στο πίσω μέρος. Αλατοπιπερώνουμε καλά, και γεμίζουμε με το μείγμα που φτιάξαμε προηγουμένως.
- Κλείνουμε το κοτόπουλο, και ασφαλίζουμε με μερικές οδοντογλυφίδες.
- Αλατοπιπερώνουμε και εξωτερικά, και ρίχνουμε επίσης σκόνη σκόρδου, και σκόνη πάπρικας, και από τις δύο πλευρές.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε λίγο λάδι, και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
- Μόλις κάψει λίγο το λάδι, βάζουμε μέσα προσεκτικά τα γεμιστά μας κοτόπουλα.
- Περιμένουμε να πάρει καλό χρώμα από τη μια πλευρά, και μετά γυρίζουμε προσεκτικά για να πάρει χρώμα και από την άλλη.
- Μόλις είναι έτοιμα, μεταφέρουμε σε ένα βαθύ σκεύος, στο οποίο έχουμε ρίξει προηγουμένως λίγο λάδι.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος που έχουν τα κοτόπουλα σας.
- Αφαιρούμε τις πατάτες ή την γλυκοπατάτα από το φούρνο, την σχίζουμε κατά μήκος, και έτσι όπως είναι ζεστή, ρίχνουμε μέσα σε αυτή, 1-2 κ.σ. βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε, και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, κάνουμε την πατάτα μας πουρέ.
- Όταν είναι έτοιμα και τα κοτόπουλα μας, σερβίρουμε μαζί με τον πουρέ, και ρίχνουμε αν θέλουμε από πάνω λίγο πράσινο κρεμμυδάκι ή λίγο σχοινόπρασο.
- Πριν το σερβίρουμε ή το φάμε εμείς, αφαιρούμε με προσοχή όλες τις οδοντογλυφίδες.
Notes
- Η συνταγή είναι για 2 άτομα.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
