Την συγκεκριμένη συνταγή μου την ζητάτε κάθε φορά που την βλέπετε να την φτιάχνω σε κάποιο βιντεάκι μου, και ήταν από τις πρώτες που σας γύρισα, αλλά μέχρι να μαζευτούνε οι υπόλοιπες για το βιντεάκι μας, κάπως πέρασαν δύο ολόκληρα χρόνια. Ήρθε η ώρα λοιπόν να την μοιραστώ επιτέλους μαζί σας. Όπως σας λέω κάθε φορά, είναι πραγματικά πανεύκολη. Σας είχα δείξει στο παρελθόν την αντίστοιχη συνταγή που έκανα παλιότερα στο φούρνο, αλλά πραγματικά στην κατσαρόλα γίνεται και πολύ πιο εύκολα, καθώς είναι σε ένα μόνο σκεύος, και γίνεται πιο νόστιμη καθώς το ρύζι δεν στεγνώνει, απεναντίας έχει όση υγρασία πρέπει. Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή!
Κοτόπουλο με ρύζι στην κατσαρόλα | Συνταγή
Ingredients
- 350-500γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι
- 1 φλιτζανάκι κίτρινο ρύζι
- Λίγο λευκό κρασί (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι, λάδι
- Ζωμό κοτόπουλο/λαχανικών ή ότι άλλο ζωμό προτιμάμε (προαιρετικά)
Instructions
- Αρχικά καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και αν θέλουμε το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Παλιότερα το έκοβα σε κομματάκια, αλλά πλέον το κάνω όλο μαζί το φιλέτο μπούτι.
- Σε ένα βραστήρα βάζουμε λίγο νερό να βράσει.
- Σε μια μεγάλη και ρηχή κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά, να κάψει καλά, και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο μας.
- Με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ή σπάτουλας, γυρνάμε τα κομματάκια κοτόπουλο, αν τα έχουμε κόψει σε μπουκίτσες, αλλιώς απλά περιμένουμε να πάρει καλό χρώμα από τη μια πλευρά, πριν το γυρίσουμε να ψηθεί και από την άλλη.
- Προαιρετικά σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί. Και μόλις αυτό εξατμιστεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά.
- Στο ενδιάμεσο, ετοιμάζουμε τον ζωμό μας. Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό, απλά βάζουμε λίγο αλάτι μέσα στο νερό μας.
- Για όση ποσότητα ρυζιού θα χρησιμοποιήσουμε, θα βάλουμε διπλάσια ποσότητα ζωμού. Οπότε σε ένα βαθύ σκεύος, μετράω δύο ποτήρια νερό, και ρίχνω μέσα 1-2 κύβους της αρεσκείας μου.
- Ανακατεύουμε καλά να λιώσουν καλά οι κύβοι, και αφήνουμε στην άκρη.
- Όταν το κοτόπουλο μας είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο ακόμα λάδι, δυναμώνουμε και πάλι τη φωτιά, και ξεκινάμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας.
- Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε μέσα το ρύζι, και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να γίνει σχετικά διαφανές.
- Ρίχνουμε μέσα με προσοχή το ζωμό μας, και βάζουμε και πάλι μέσα το κοτόπουλο.
- Φροντίζουμε να καλυφθούν καλά από το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε σχεδόν τελείως το καπάκι, και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τελείως τα υγρά και να ψηθεί το ρύζι μας.
- Μόλις γίνει αυτό, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και σερβίρουμε.
Notes
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
