Τυπικά μπορεί να θεωρηθεί σαλάτα, αλλά είναι ότι πρέπει για το γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο. Γενικά δεν αγαπάω τα φασολάκια, θα τα φάω πάρα πολύ σπάνια, αλλά πέρσι που ήμασταν σε ταξίδι στο Hong Kong, έτυχε να παραγγείλουν ένα πιάτο με φασολάκια και να το δοκιμάσω, και μου άρεσε πολύ. Εκείνο λοιπόν το πιάτο ήταν η έμπνευση του σημερινού. Μπορεί τα υλικά να μην έχουν καμία σχέση, και το μόνο κοινό τους να είναι στην ουσία τα φασολάκια, αλλά ήταν εκείνο που με έβαλε σε σκέψεις για το πως θα μπορούσα να φτιάξω κι εγώ μια παρόμοια σαλάτα. Μετά από πολλές δοκιμές λοιπόν, προέκυψε η συγκεκριμένη. Έχει μπόλικα υλικά, οπότε αν κάποιο δεν σας αρέσει, μπορείτε απλά να το παραλείψετε. Πάμε να δούμε τι ακριβώς έχω βάλει μέσα!
Φασολάκια σαλάτα με bacon, λιαστή ντομάτα & φυστίκια
Ingredients
- 200γρ.πράσινα φασολάκια στρογγυλά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 5 φέτες bacon
- 3-4 λιαστές ντομάτες
- 2-3κ.σ. φυστικοβούτυρο
- Λίγα φυστίκια
- Sweet chilli sauce (προαιρετικά)
- Λίγη τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα
- Λίγα αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Instructions
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε ¾ νερό, και το βάζουμε να βράσει. Ρίχνουμε μέσα και λίγο αλάτι.
- Εντωμεταξύ, ψιλοκόβουμε μια σκελίδα σκόρδο και το μπέικον μας.
- Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια μας και βράζουμε για περίπου 3-5’.
- Στο ενδιάμεσο φτιάχνουμε την σως μας. Θα χρειαστούμε 1-2κ.σ. φυστικοβούτυρο, 1κ.σ. sweet chili sauce, 1κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο αλατάκι.
- Ανακατεύουμε καλά, και προαιρετικά ρίχνουμε και μια κ.σ. ζεστό νερό για να αραιώσει περισσότερο.
- Κατεβάζουμε τα φασολάκια μας από τη φωτιά, και τα στραγγίζουμε.
- Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες μας σε λεπτές φετούλες και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, και μόλις κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο μπέικον μας. Τσιγαρίζουμε καλά να γίνει ξεροψημένο.
- Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα λίγο λάδι, και σοτάρουμε ελαφρώς το σκόρδο μας.
- Ρίχνουμε τα φασολάκια μας, και ανακατεύομε καλά, να πάει παντού το λάδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το μπέικον με τη λιαστή ντομάτα και ανακατεύουμε ξανά.
- Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο, και ρίχνουμε από πάνω τη σως μας, λίγη ακόμα sweet chilli sauce, και λίγες από τις λιαστές ντομάτες που έχουμε κρατήσει στην άκρη για ντεκόρ.
- Τελειώνουμε με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα, και μερικά φιστίκια.
- Αν θέλουμε, μπορούμε να βγάλουμε στο τραπέζι και λίγο αποξηραμένο κρεμμύδι για όποιον θέλει να το προσθέσει απευθείας στο πιάτο του, καθώς ταιριάζει πολύ, και θα δώσει έξτρα τραγανότητα και γεύση στο πιάτο.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
