Πατάτες γεμιστές στο φούρνο | Συνταγή

Ένα από τα πιο απλά και πιο νόστιμα ορεκτικά που μπορείτε να φτιάξετε για τραπέζι, είναι αυτές εδώ οι πατάτες. Τόσο εύκολες στην παρασκευή τους, με πολύ λίγα υλικά, και αξεπέραστη γεύση που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Θα είναι σίγουρα πολύ δύσκολο να συγκρατηθείτε και να φάτε μόνο ένα κομμάτι. Θέλει ελάχιστη ώρα προετοιμασίας, και μόλις μια ώρα στο φούρνο, και θα έχετε στα χέρια σας τις πιο λαχταριστές και γεμάτες γεύση πατάτες που θα έχετε φάει ποτέ. Πάμε να δούμε πόσο εύκολο είναι να τις φτιάξετε!

Print Recipe

Πατάτες γεμιστές στο φούρνο

Ingredients

• 4 μεσαίες πατάτες
• 2 κρεμμυδάκια 
• 5-6 φέτες bacon 
• Λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο
• Λίγο gouda τριμμένο  (ή ότι άλλο τυρί προτιμάτε)
• Λίγη παρμεζάνα τριμμένη 
• Λίγο λάδι & βούτυρο
• Αλάτι & πιπέρι

Instructions

• Αρχικά πλένουμε πάρα πολύ καλά τις πατάτες μας απ’έξω, καθώς θα τις κρατήσουμε με τις φλούδες τους.
• Τις σκουπίζουμε καλά, και τις βάζουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει προηγουμένως αντικολλητικό χαρτί.
• Κάνουμε σε αυτές τρύπες, με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή ενός πιρουνιού και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα, για περίπου 45’
• Εντωμεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια μας, και τα κρατάμε στην άκρη.
• Ψιλοκόβουμε το μπέικον μας. Το βάζουμε σε ένα τηγανάκι, σε δυνατή φωτιά, χωρίς λάδι, να τσιγαριστεί καλά. Το αφαιρούμε προσεκτικά από τη φωτιά, κρατώντας όσο περισσότερο γίνεται από το λίπος του στο τηγάνι.
• Συνεχίζουμε με το τσιγάρισμα των κρεμμυδιών στο λίπος που έμεινε από το μπέικον μας. Το αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη.
• Αφαιρούμε τις πατάτες μας από τον φούρνο, και ελέγχουμε αν είναι σχεδόν τελείως ψημένες, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή μαχαιριού.
• Αν είναι ΟΚ, τις κόβουμε στην μέση, και τις χωρίζουμε σε 2 κομμάτια την κάθε μια.
• Προσεκτικά, με την βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού αφαιρούμε το εσωτερικό της κάθε πατάτας, και το βάζουμε σέ ένα βαθύ μπολ.
• Μόλις τις αδειάσουμε όλες, ρίχνουμε σε κάθε πατάτα ένα κομμάτι βούτυρο μέσα, και το απλώνουμε ελαφρώς, να λιώσει καλά από τη θερμότητα.
• Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού,  ή του εργαλείου για τον πουρέ, λιώνουμε όσο περισσότερο μπορούμε τις πατάτες.
• Ρίχνουμε μέσα σε αυτές, λίγο λάδι, λίγο αλάτι, κι αν θέλουμε και λίγο ακόμα βούτυρο, και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού.
• Συνεχίζουμε ρίχνοντας μέσα το κρεμμύδι μας, και στη συνέχεια το μπέικον μας.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή πάστα, και προσθέτουμε στο μείγμα, λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι, λίγο τριμμένο gouda, και λίγη παρμεζάνα. Μπορείτε να διαλέξετε ότι τυρί σας αρέσει περισσότερο. Ανακατεύουμε καλά.
• Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, ρίχνουμε λίγο αλατάκι σε κάθε βαρκούλα πατάτας, και τις γεμίζουμε με το μείγμα μας.
• Τέλος, ρίχνουμε από πάνω λίγη ακόμα τριμμένη παρμεζάνα, και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 20-25’ ή μέχρι να ροδίσουν καλά από πάνω οι πατάτες μας.
• Μόλις ψηθούν, τις αφαιρούμε από το φούρνο, τις σερβίρουμε σε μια πιατέλα, και ρίχνουμε από πάνω λίγο ακόμα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι ή αν θέλουμε, μπορούμε να βάλουμε από πάνω λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για ντεκόρ.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

Follow me on:

♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥

♥ YOUTUBE CHANNEL ♥