Μια συνταγή που ζητάτε πάρα πολύ καιρό, και σας υποσχέθηκα ότι θα σας την δείξω, είναι ο πουρές φούρνου. Μάλιστα, ήταν το έναυσμα για να το πάρω απόφαση, και να σας κάνω επιτέλους ένα βιντεάκι με συνταγές για το πασχαλινό τραπέζι, κάτι που αναβάλλω χρόνια τώρα στο μυαλό μου. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μοιραστώ μαζί σας, όχι μόνο τη συνταγή αυτή, αλλά και το βιντεάκι της, το οποίο περιλαμβάνει, άλλα 3 ορεκτικά και μια σαλάτα. Η συνταγή μας είναι πανεύκολη, μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και από την προηγούμενη ημέρα, και απλά να ψηθεί λίγη ώρα πριν. Χρειάζεται και αυτή, ελάχιστα υλικά και ελάχιστο χρόνο γενικότερα. Θα σας λύσει τα χέρια για πολλά τραπέζια, και πιστέψτε με, οι καλεσμένοι σας θα σας την ζητάνε ξανά και ξανά.
Κάτι σαν το cheesecake ψυγείου που κάνω, και είναι το πιο δημοφιλές γλυκό στις παρέες μου και την οικογένεια μου, καθώς επίσης μου το ζητάνε σχεδόν κάθε φορά. Είστε έτοιμοι για την συνταγή του πουρέ; Πάμε! 
Πουρές φούρνου | Συνταγή
Ingredients
- 4-5 μεσαίες πατάτες (για ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ)
- 200γρ. ημίσκληρο τυρί της επιλογής σας
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο βούτυρο
- Λίγο γάλα
- Λίγη παρμεζάνα για την επιφάνεια
- Λίγο λάδι και λίγο σιμιγδάλι ψιλό για το ταψί
- Σχοινόπρασο για ντεκόρ (προαιρετικά)
Instructions
- Καθαρίζουμε, πλένουμε, και κόβουμε τις πατάτες μας σε κυβάκια για να διευκολύνουμε τον βρασμό τους.
- Τις βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, και καλύπτουμε με νερό.
- Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε δυνατή φωτιά, να βράσει, και ρίχνουμε μέσα και λίγο αλάτι.
- Όσο βράζουν οι πατάτες μας κόβουμε το τυρί μας σε κυβάκια.
- Αλείφουμε το σκεύος μας με λίγο λάδι, και ρίχνουμε μέσα αρκετό σιμιγδάλι. Το κουνάμε να πάει παντού, και να καλύψει τον πάτο αλλά και τα πλαϊνά του σκεύους μας.
- Μόλις οι πατάτες μας είναι έτοιμες ,τις στραγγίζουμε. Αν θέλουμε κρατάμε λίγο από το νερό τους μέσα, για να είναι πιο γευστικός ο πουρές μας, απλά προσέξτε μην βγει πολύ αλμυρός μετά, συνδυαστικά με το τυρί.
- Επαναφέρουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα μας, ρίχνουμε μέσα λίγο βούτυρο όσο ακόμα είναι καυτές, κι ανακατεύουμε καλά.
- Τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι, και λίγο πιπέρι.
- Ρίχνουμε μέσα και λίγο γάλα, μέχρι να γίνει στη σύσταση που τον προτιμάμε, και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να αφήσετε και κάποια κομματάκια πατάτας αν το προτιμάτε, να μην είναι τελείως λείος.
- Μεταφέρουμε την μισή περίπου από την ποσότητα του πουρέ στο σκεύος μας και τον απλώνουμε καλά να πιάσει όλη την επιφάνεια.
- Βάζουμε κομματάκια τυριού σε διάσπαρτα σημεία του πουρέ.
- Βάζουμε από πάνω την άλλη μισή ποσότητα του πουρέ, ρίχνουμε τα υπόλοιπα κομματάκια τυριού, στα σημεία που δεν ρίξαμε πριν, και καλύπτουμε τις τρύπες με την βοήθεια ενός κουταλιού ώστε να είναι λεία η επιφάνεια του πουρέ.
- Ρίχνουμε από πάνω, τριμμένη παρμεζάνα σε όλη την επιφάνεια του πουρέ, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30’, ανάλογα με την ένταση του φούρνου σας, μέχρι να ροδίσει καλά ο πουρές από επάνω.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο, και αφήνουμε τον πουρέ μας να κρυώσει ελαφρώς, για 10-15’, για να μπορούμε να βγάλουμε κάποιο κομμάτι, χωρίς αυτό να διαλυθεί. Αν θέλουμε να σερβίρουμε με το κουτάλι, μπορούμε να το κάνουμε πιο άμεσα.
- Μπορούμε προαιρετικά να ρίξουμε από πάνω λίγο σχοινόπρασο για ντεκόρ.
- Μόλις κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε όσα κομμάτια θέλουμε και σερβίρουμε στα πιάτα των καλεσμένων μας.
Notes
- Οι διαστάσεις του πυρέξ μου είναι 19x25,5.
- Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο πυρέξ, μπορείτε να διπλασιάσετε τις ποσότητες.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να ρίξετε τριμμένα τυριά της επιλογής σας μέσα στον πουρέ (αντί για κομματάκια τυριού), και να τα ανακατέψετε να πάνε παντού.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
