Καλησπέρα σας, και καλώς ήρθατε στην 2η συνταγή της ημέρας. Σήμερα η μέρα είναι αφιερωμένη στα μπακαλιαράκια με σκορδαλιά, λίγο πριν την 25η Μαρτίου. Ένα πολύ αγαπημένο πιάτο, με λίγο διαφορετικό χαρακτήρα, για όσους βαρέθηκαν τα συνηθισμένα, και ψάχνουν κάτι πιο ιδιαίτερο. Στο τέλος αυτής της συνταγής, θα βρείτε link και για τις υπόλοιπες 3 που συνοδεύουν το βίντεο.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ο κλασσικός μπακαλιάρος με πολύ απλό χυλό, μόνο που είναι σε μπουκίτσες, για περισσότερη απόλαυση. Αν θέλετε, μπορείτε εννοείται να αφήσετε τον μπακαλιάρο με τα κόκκαλα, σε μεγαλύτερα κομμάτια. Όπως προτιμάτε! Ακολουθεί η δική μας συνταγή….

Print Recipe

Μπουκίτσες μπακαλιάρου

Ο κλασσικός μπακαλιάρος με χυλό, σε λίγο διαφορετική έκδοση, πιο παιχνιδιάρικος

Prep Time20 mins

Cook Time15 mins

Course: Main Course

Cuisine: Mediterranean

Keyword: μπακαλιαράκια, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος με χυλό,, μπουκίτσες μπακαλιάρου

Servings: 40 περίπου κομμάτια

Ingredients

• 1 κιλό μπακαλιάρο παστό (φιλέτο)
• 3 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας νερό
• Λίγο αλάτι και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο σηκώσει για να γίνει ένας, όχι πολύ χαλαρός, χυλός)

Instructions

• Βγάζουμε την πέτσα από τον μπακαλιάρο, τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια, και αφαιρούμε τα αγκάθια που τυχόν υπάρχουν.
• Μετά τον πλένουμε για να φύγει το αλάτι, τον βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και τον αφήνουμε για αρκετές ώρες να ξαλμυρίσει (18-24 ώρες, ανάλογα με το πόσο αλμυρό τον θέλουμε) αλλάζοντας το νερό κάθε 2-3 ώρες.
• Ξεψαχνίζουμε τον μπακαλιάρο κάνοντας τον με το χέρι μας σε πολύ μικρά κομματάκια.
• Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε μέσα το νεράκι, αλάτι (αν θέλουμε), το αλεύρι, και τον μπακαλιάρο, κι ανακατεύουμε καλά να πάει παντού ο χυλός.
• Στην συνέχεια, τα τηγανίζουμε, παίρνοντας μια καλή ποσότητα με την βοήθεια ενός κουταλιού, ενώ με ένα δεύτερο κουτάλι σπρώχνουμε την ποσότητα αυτή στο τηγάνι.
• Φροντίζουμε να ψηθούν καλά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, και μετά αφαιρούμε με την βοήθεια τρυπητής κουτάλας, και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί μέχρι να σερβίρουμε.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

Συνταγή για κροκέτες μπακαλιάρου με μπεσαμέλ

Συνταγή για σκορδαλιά με καρύδι & ψωμί

Συνταγή για σκορδαλιά με πατάτα

Follow me on:

♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥

♥ YOUTUBE CHANNEL ♥

Leave a comment

Καλησπέρα σας! Στο σημερινό βιντεάκι, σας έχω την πρώτη επίσημη αλμυρή συνταγή που ανέβηκε ποτέ στο κανάλι, και δεν είναι άλλη, από μια πανεύκολη κοτόσουπα. Μπορείτε να προσθέστε ότι έξτρα υλικά θέλετε σε αυτήν, για να την φέρετε πιο κοντά στα γούστα σας, αλλά εγώ θα σας δείξω την πιο απλή συνταγή που υπάρχει, η οποία είναι αυτή που προτιμώ κι εγώ. Θέλετε να δείτε τι θα χρειαστείτε; Τσεκάρετε την αναλυτική συνταγή και το αντίστοιχο βίντεο παρακάτω.

Print Recipe

Εύκολη κοτόσουπα

Prep Time20 mins

Cook Time20 mins

Course: Main Course, Soup

Keyword: κοτόσουπα

Servings: 2 -3

Ingredients

• 2 στήθη κοτόπουλο
• 2 καρότα
• 1 ποτήρι του καφέ ζυμαρικό της επιλογής σας (για σούπα) εγώ χρησιμοποιώ αστράκι
• αλάτι
• πιπέρι
• νερό

Instructions

• Αρχικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα.
• Στην συνέχεια, βάζουμε το κοτόπουλο μας σε μια μεσαίου μεγέθους βαθειά κατσαρόλα, μαζί με 3/4 νερό, και λίγο αλάτι, σε δυνατή φωτιά, να βράσει. Εναλλακτικά, μπορούμε να το κόψουμε εξαρχής σε κομματάκια/μπουκίτσες, πριν το βράσουμε.
• Ξαφρίζουμε σιγά σιγά την επιφάνεια του.
• Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
• Βάζουμε και πάλι το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μας, προσθέτοντας μαζί και το καρότο.
• Προσθέτουμε και το αστράκι μας, και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10' ακόμα.
• Όσο περιμένουμε να βράσουν, σε ένα πιάτο, χτυπάμε ένα αυγό, και προσθέτουμε λίγο λεμόνι για το αυγολέμονο (περίπου μισό λεμόνι ή και 1 αν θέλουμε να γίνει πιο ξινή η σούπα μας).
• Προσθέτουμε λίγο λάδι στην κοτόσουπα μας, και την κατεβάζουμε προσωρινά από την φωτιά.
• Παίρνουμε μια κουτάλα, και βάζουμε σιγά σιγά νερό από την κοτόσουπα στο πιάτο με το αυγολέμονο, ανακατεύοντας διαρκώς, να μην κόψει.
• Επαναλαμβάνουμε αρκετές φορές την διαδικασία.
• Όταν το μείγμα στο πιάτο, έχει περίπου την ίδια θερμοκρασία με το ζουμί στην κατσαρόλα μας, ξεκινάμε να βάζουμε σιγά σιγά κουτάλες από το μείγμα με το αυγολέμονο, πίσω στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας διαρκώς.
• Μόλις προσθέσουμε όλο το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, επανατοποθετούμε την κατσαρόλα μας στο μάτι, και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να πάρει σχεδόν μια βράση.
• Έπειτα, σερβίρουμε σε βαθιά μπολ, και τρίβουμε προαιρετικά από πάνω λίγο φρέσκο πιπέρι.

Notes

• Μπορείτε να προσθέσετε ότι υλικά ή μπαχαρικά προτιμάτε στην κοτόσουπα.
• Αν θέλετε να είναι πιο μαλακό το καρότο σας, μπορείτε να βάλετε πρώτα το καρότο σας να πάρει μια βράση, και μετά από λίγο, να προσθέσετε το ζυμαρικό, και να το βράσετε για άλλα 10'.
• Μπορείτε να κόψετε εξαρχής τα κοτόπουλα σας σε κομματάκια, ώστε να μην χρειάζεται να τα κόψετε όσο καίνε.
• Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το λάδι στο τέλος, στο σερβίρισμα.
• Πριν την σερβίρετε, δοκιμάστε να δείτε αν πρέπει να προσθέσετε κι άλλο αλάτι στην σούπα.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

Follow me on:

♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥

♥ YOUTUBE CHANNEL ♥

Leave a comment

Καλησπέρα σας! Σήμερα σας έχω την συνταγή για ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά, το οποίο μπορεί να συνοδεύσει τον καφέ σας, ή μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σαν πρωινό. Λατρεύω να την σερβίρω με μπόλικη κανελίτσα από πάνω, και να την τρώω ζεστή, καθώς μου θυμίζει πάρα πολύ την μπουγάτσα με κρέμα που τόσο πολύ αγαπάμε. Έχει πάρα πολύ πλούσια, γλυκιά, και νόστιμη κρέμα, η οποία σε συνδυασμό με τα απίστευτα τραγανά φύλλα της συνταγής, την κάνουν πεντανόστιμη. Δεν θα σας πω άλλα όμως, θα σας αφήσω να διαβάσετε μόνοι σας την αναλυτική συνταγή, και να παρακολουθήσετε και το αντίστοιχο βιντεάκι, για να δείτε πώς μπορείτε να την φτιάξετε και να την απολαύσετε. Πάμε λοιπόν…

Print Recipe

Γλυκιά πατσαβουρόπιτα με 6 μόνο υλικά

Με αυτήν την γλυκιά πατσαβουρόπιτα, με σπιτική κρεμα, που θυμίζει μπουγάτσα, θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Απλά δοκιμάστε την!

Prep Time20 mins

Cook Time30 mins

Course: Dessert

Servings: 20

Ingredients

• ½ κιλό φύλλα κρούστας
• 2½ κούπες ζάχαρη
• 6 μεγάλα αυγά
• 1 ανάλατο βούτυρο 250γρ.
• ½ λίτρο γάλα
• 1 βανίλια

Instructions

• Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο μας.
• Όσο λιώνει το βούτυρο, παίρνουμε ένα βαθύ και τετραγωνισμένο ταψί, και ξεκινάμε να "τσαλακώνουμε" ένα ένα τα φύλλα (με τον τρόπο που σας δείχνω στο βίντεο)
• Συνεχίζουμε την διαδικασία, μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα μας, και να γεμίσει το ταψί μας.
• Με την βοήθεια ενός πινέλου, βουτυρώνουμε πολύ καλά όλα μας τα φύλλα. Συνεχίζουμε μέχρι να βάλουμε όλο το βούτυρο.
• Το αφήνουμε στην άκρη, και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την κρέμα μας.
• Εντωμεταξύ προθερμαίνουμε και τον φούρνο μας στους 180° στις αντιστάσεις (πάνω κάτω)
• Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, και σπάμε μέσα τα αυγά μας.
• Χτυπάμε τα αυγά μας με τον αναδευτήρα.
• Αφού τα ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη στο μείγμα μας.
• Έπειτα προσθέτουμε την βανίλια μας.
• Και τέλος, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα μας.
• Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά, πάνω στα φύλλα που έχουμε βάλει στο ταψί μας, να πάει παντού.
• Βάζουμε το γλυκό μας στον φούρνο, και ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο, και αφήνουμε στην άκρη, να κρυώσει για 10 περίπου λεπτά.
• Κόβουμε και σερβίρουμε το γλυκό μας, όσο είναι ακόμα σχετικά ζεστό.

Notes

• Για να βεβαιωθούμε ότι έχει γίνει η κρέμα μας από κάτω, πριν αφαιρέσουμε το γλυκό από τον φούρνο, μπορούμε να το ανασηκώσουμε ελαφρώς με μια σπάτουλα, για να δούμε ότι έχει στερεοποιηθεί.
• Μπορείτε να κάνετε και αλμυρή πατσαβουρόπιτα, αντικαθιστώντας την ζάχαρη, με τριμμένα τυριά της επιλογής σας.
• Αν σας αρέσει η κανέλα μπορείτε να ρίξετε από πάνω. Ταιριάζει πολύ.
• Αν θέλετε μπορείτε επίσης να ρίξετε και άχνη ζάχαρη.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

Follow me on:

♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥

♥ YOUTUBE CHANNEL ♥

Leave a comment

Καλησπέρα! Σήμερα σας έχω μια πανεύκολη συνταγή για ένα πολύ ελαφρύ και δροσιστικό γλυκό, με γιαούρτι, καρύδια και ανανά. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για ένα τραπέζι, καθώς είναι τόσο ελαφρύ, που μπορείτε να το φάτε χωρίς να σας φουσκώσει. Εμείς συνηθίζουμε να το κάνουμε πολύ στα πασχαλινά τραπέζια μας, καθώς είναι το ιδανικότερο γλυκό, για να κλείσει ένα τόσο πλούσιο τραπέζι. Μπορείτε να δείτε την αναλυτική συνταγή αλλά και το παλιότερο βίντεο παρακάτω, και να το φτιάξετε κι εσείς.

Print Recipe

Γιαουρτογλυκό με ανανά

Εύκολο και ελαφρύ γλυκό, με γιαούρτι, σαντιγύ, ανανά και καρύδια, για να σας δροσίσει τις πιο ζεστές ημέρες.

Prep Time20 mins

Course: Dessert

Keyword: ανανάς, γιαούρτι, γιαουρτογλυκό, γλυκό, επιδόρπιο

Servings: 12

Ingredients

• 1 συσκευασία φυτική σαντιγί ή κρέμα γάλακτος με φουλ λιπαρά
• 1 κούπα άχνη ζάχαρη
• 5-6 φέτες ανανά φρέσκο ή κονσέρβα (και μερικές ακόμη για το γαρνίρισμα)
• 1/2 κιλό γιαούρτι
• 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια

Instructions

• Αρχικά, χτυπάμε την σαντιγύ μας, με μια κούπα άχνη ζάχαρη, και μια βανίλια, στον κάδο του μίξερ, για 5-6 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το γιαούρτι μας, και το ανακατεύουμε με το κουτάλι να γίνει πιο αφράτο.
• Κόβουμε τις φέτες του ανανά σε μικρότερα κομμάτια, κρατώντας μερικές φέτες (ολόκληρες) στην άκρη, για το γαρνίρισμα.
• Στραγγίζουμε τον ανανά μας, για να βεβαιωθούμε ότι δεν θα έχει έξτρα υγρασία το γλυκό μας.
• Προσθέτουμε την σαντιγί μας, στο μπολ με το γιαούρτι, και ανακατεύουμε.
• Στην συνέχεια, προσθέτουμε τον ανανά μας, και ανακατεύουμε καλά.
• Και τέλος, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε.
• Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο θα σερβίρουμε το γλυκό μας, και ισιώνουμε την επιφάνεια του.
• Γαρνίρουμε με τον τρόπο που επιθυμούμε, χρησιμοποιώντας τις φέτες του ανανά που κρατήσαμε στην άκρη, και λίγα ακόμα από τα καρύδια μας.
• Βάζουμε μερικές ώρες στο ψυγείο, να πήξει περισσότερο, και να γίνει πιο δροσερό.

Notes

• Μπορείτε να βάλετε ότι φρούτο θέλετε στο γλυκό αντί για τον ανανά, ή να συνδυάσετε τον ανανά με κάποιο ακόμα φρούτο της επιλογής σας.
• Στην συγκεκριμένη συνταγή, δεν χρειαζόμαστε το χυμό του ανανά που έχει μέσα η κονσέρβα, αλλά μπορείτε να το κρατήσετε για κάποια άλλη συνταγή σας.

Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:

Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).

Follow me on:

♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥

♥ YOUTUBE CHANNEL ♥

Leave a comment