Η συνταγή αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου με κοτόπουλο, και την λατρεύω όχι μόνο για την υπέροχη γεύση της αλλά και για το απίστευτο χρωματιστό αποτέλεσμα που δίνει στο πιάτο μου. Πρόκειται για ένα κοτόπουλο, το οποίο το γεμίζουμε με κρέμα τυριού και σπανάκι, και στη συνέχεια το ψήνουμε πρώτα σε τηγάνι και μετά στο φούρνο. Σερβίρουμε με πουρέ γλυκοπατάτας ή κλασσική πατάτας αν το προτιμάμε περισσότερο, και απολαμβάνουμε. 🙂
Την συγκεκριμένη συνταγή μου την ζητάτε κάθε φορά που την βλέπετε να την φτιάχνω σε κάποιο βιντεάκι μου, και ήταν από τις πρώτες που σας γύρισα, αλλά μέχρι να μαζευτούνε οι υπόλοιπες για το βιντεάκι μας, κάπως πέρασαν δύο ολόκληρα χρόνια. Ήρθε η ώρα λοιπόν να την μοιραστώ επιτέλους μαζί σας. Όπως σας λέω κάθε φορά, είναι πραγματικά πανεύκολη. Σας είχα δείξει στο παρελθόν την αντίστοιχη συνταγή που έκανα παλιότερα στο φούρνο, αλλά πραγματικά στην κατσαρόλα γίνεται και πολύ πιο εύκολα, καθώς είναι σε ένα μόνο σκεύος, και γίνεται πιο νόστιμη καθώς το ρύζι δεν στεγνώνει, απεναντίας έχει όση υγρασία πρέπει. Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή!
Αν παρακολουθείτε τα vlogs μου, θα ξέρετε πόσο αγαπάω την σαλάτα με κινόα, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που έχει την τιμητική της. Εδώ λοιπόν, κάνουμε μια μικρή παραλλαγή της σαλάτας αυτής, αφαιρώντας κάποια υλικά της σαλάτας, και προσθέτοντας ψημένα ρεβίθια. Την σερβίρω με ψαρονέφρι, και μια πολύ απλή, και νόστιμη σπιτική σος με μαγιονέζα, κέτσαπ και tabasco. Πρέπει να την δοκιμάσετε! Προσωπικά μου αρέσει να ανακατεύω όλα τα υλικά (πλην του κρέατος), και να τα τρώω συνδυαστικά σε κάθε μπουκιά.
Τα τελευταία χρόνια, μου αρέσει πάρα πολύ ο σολομός, και προσπαθώ να τρώω τουλάχιστον 1 φορά τον μήνα. Από τότε μάλιστα που πρωτοέκανα αυτήν εδώ την συνταγή, είναι ο νο.1 τρόπος που τον φτιάχνω για να τον φάμε πλέον. Αν έχετε air fryer γίνεται πανεύκολα, μέσα σε μερικά λεπτά (πραγματικά μέχρι να βράσετε το ρύζι σας), αλλά αν δεν έχετε, μην ανησυχείτε, γίνεται πανεύκολα είτε σε κατσαρόλα, είτε στο φούρνο. Και θα σας γράψω τις αναλυτικές οδηγίες ψησίματος, στις σημειώσεις της συνταγής, παρακάτω.
Το κοτόπουλο teriyaki το υπερλατρεύω. Το τρώω συχνά πυκνά, είτε σε θρεπτικά μπολάκια όπως αυτό εδώ, είτε σε συνδυασμό με μακαρόνια και λευκή σάλτσα. Ταιριάζει απίστευτα με τα μπρόκολα που επίσης αγαπάω, και με ρύζι μπασμάτι. Μπορείτε εννοείται να βάλετε όποιο ρύζι ή ζυμαρικό θέλετε εσείς. Είναι τέλειο και με noodles (σε εκείνη την περίπτωση θα πρότεινα να το ψήσετε σε κατσαρόλα, και να προσθέσετε έξτρα σος teriyaki και στα noodles). Τσεκάρετε τις σημειώσεις κάτω από τη συνταγή για εναλλακτικούς τρόπου ψησίματος αν δεν έχετε air fryer.
