Πανεύκολη σούπα, με γεμάτη γεύση, για όσους αγαπάνε το μπρόκολο, όπως κι εγώ.
Tag Archives: σούπα
Κρεμμυδόσουπα με πατάτα
Μια άκρως χειμερινή σούπα, που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως πρώτο πιάτο σε κάποιο τραπέζι, είτε ως κυρίως γεύμα, με την προσθήκη της πατάτας, που την κάνει πιο χορταστική και γεμάτη σε γεύση. Βασισμένη στην κλασσική γαλλική κρεμμυδόσουπα, και προσαρμοσμένη στα δικά μου γούστα.
Leave a comment
Βελουτέ σούπα με παντζάρι
Μια πανεύκολη σούπα, για τους λάτρεις του παντζαριού, που έχει πολλά κοινά στοιχεία με την λατρεμένη μου κολοκυθόσουπα βελουτέ, που σας την έχω κάνει σε ξεχωριστό βιντεάκι.
Leave a comment
Βελουτέ σούπα κάστανο με μανιτάρια
Ήξερα ήδη εδώ και χρόνια, ότι αγαπώ πολύ τα μανιτάρια, αλλά και την μανιταρόσουπα βελουτέ. Αλλά πέρσι, δοκίμασα να φτιάξω για πρώτη φορά καστανόσουπα βελουτέ με μανιτάρια, και ξετρελάθηκα. Νόστιμη σούπα, με τόσο γεμάτη γεύση, που σίγουρα θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Μπορεί να γίνει με φρέσκα κάστανα, τα οποία θα πλύνετε και θα καθαρίσετε, αλλά και με έτοιμα βρασμένα κάστανα, που μπορούμε να τα βρούμε όλον τον χρόνο, στα σούπερ μάρκετ. Εγώ χρησιμοποιώ συνήθως τα δεύτερα, για να γλιτώσω τα βήματα του καθαρίσματος, αλλά αν δεν σας πειράζει, δοκιμάστε την και με φρέσκα.
Leave a comment
Κρεατόσουπα με μοσχάρι και λαχανικά
Μια από τις αγαπημένες μου σούπες, που εγώ μεγάλωσα ξέροντας την ως Μπορς (Borscht) από την Πόντια γιαγιά μου, και την μαμά μου. Αργότερα έμαθα, ότι η κλασσική συνταγή, περιλαμβάνει μέσα και παντζάρια, και χάρη σε αυτά, παίρνει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα. Στο δικό μας σπίτι, η γιαγιά και η μαμά, την φτιάχνανε πάντα με χυμό ντομάτας αντί για παντζάρια. Έτσι την έμαθα και την αγάπησα λοιπόν, και αυτήν σας παρουσιάζω σήμερα. Στην ουσία είναι μια κρεατόσουπα, με μοσχάρι, και λαχανικά, όπως πατάτες, καρότα, και μπόλικο λάχανο, που όμως θα μου θυμίζει πάντα το σπίτι μου. Είναι άκρως χειμερινή, και χορταστική, και σας προτείνω να την δοκιμάσετε άμεσα!
