Τα ρεβίθια είναι μια ακόμα κλασσική μαμαδίστικη χειμωνιάτικη σούπα, που έχουμε φάει όλοι μας σαν μικροί ή μεγάλοι. Και είναι πανεύκολα να μαγειρευτούν, ακόμα και χωρίς χύτρα ταχύτητας, αρκεί να κάνεις την προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ. Ξεκινάμε λοιπόν.
Αγαπημένη κλασσική χειμερινή σούπα, που δεν λείπει από κανένα ελληνικό τραπέζι θεωρώ. Ας δούμε λοιπόν πως να κάνουμε φακές σούπα.
Η σημερινή συνταγή είναι κλασσική και απόλυτα πασχαλινή. Μπορεί να μην αρέσει σε όλους, αλλά για εμάς που μας αρέσει, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του τραπεζιού μετά την Ανάσταση. Η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα, καθώς θέλει μερικές μερούλες για να ολοκληρωθεί σωστά, αλλά η συνταγή είναι ιδιαιτέρως εύκολη, οπότε δεν χρειάζεται να έχει κανείς φοβερές γνώσεις ή εμπειρία για να γίνει σωστά η εκτέλεση της. Κάποιοι την τρώνε σαν σούπα, ενώ άλλοι την τρώνε πιο κοντά σε φρικασέ. Άλλοι βάζουν ρύζι, άλλοι όχι. Γενικά υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συγκεκριμένης συνταγής, ανάλογα με τον τόπο, και τα γούστα του καθενός. Έτσι κι εμείς σας παρουσιάζουμε σήμερα (με την βοήθεια της μητέρας μου) την δική μας συνταγή για μαγειρίτσα, που τιμάμε χρόνια τώρα στο σπίτι μας, και την αγαπάμε πολύ.
