Μετά από αρκετό καιρό, επιστρέφω με μια επίσης αγαπημένη συνταγή για γλυκό, αυτής του λατρεμένου μου cheesecake. Και δεν είναι ένα απλό, συνηθισμένο cheesecake με κρέμα τυριού μόνο και επικάλυψη φρούτων, αλλά ένα oreo cheesecake. Αν δεν έχετε φάει ποτέ ξανά oreo cheesecake ήρθε η ώρα να το κάνετε, γιατί πιστέψτε με θα ξετρελάνει τόσο εσάς όσο και τους γύρω σας. Εγώ το βρίσκω ακόμα καλύτερο από το κλασσικό, καθώς έχει πιο ανάλαφρη υφή και λιγότερο όξινη γεύση, κάτι που αγαπώ. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να το δοκιμάσετε. Ακολουθεί η δική μου συνταγή.
Καλησπέρα σας! Σήμερα σας έχω την συνταγή για ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά, το οποίο μπορεί να συνοδεύσει τον καφέ σας, ή μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σαν πρωινό. Λατρεύω να την σερβίρω με μπόλικη κανελίτσα από πάνω, και να την τρώω ζεστή, καθώς μου θυμίζει πάρα πολύ την μπουγάτσα με κρέμα που τόσο πολύ αγαπάμε. Έχει πάρα πολύ πλούσια, γλυκιά, και νόστιμη κρέμα, η οποία σε συνδυασμό με τα απίστευτα τραγανά φύλλα της συνταγής, την κάνουν πεντανόστιμη. Δεν θα σας πω άλλα όμως, θα σας αφήσω να διαβάσετε μόνοι σας την αναλυτική συνταγή, και να παρακολουθήσετε και το αντίστοιχο βιντεάκι, για να δείτε πώς μπορείτε να την φτιάξετε και να την απολαύσετε. Πάμε λοιπόν…
Με αυτήν την γλυκιά πατσαβουρόπιτα, με σπιτική κρεμα, που θυμίζει μπουγάτσα, θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Απλά δοκιμάστε την!
Prep Time20mins
Cook Time30mins
Course: Dessert
Servings: 20
Ingredients
½κιλόφύλλα κρούστας
2½κούπεςζάχαρη
6μεγάλααυγά
1ανάλατοβούτυρο250γρ.
½λίτρογάλα
1 βανίλια
Instructions
Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο μας.
Όσο λιώνει το βούτυρο, παίρνουμε ένα βαθύ και τετραγωνισμένο ταψί, και ξεκινάμε να "τσαλακώνουμε" ένα ένα τα φύλλα (με τον τρόπο που σας δείχνω στο βίντεο)
Συνεχίζουμε την διαδικασία, μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα μας, και να γεμίσει το ταψί μας.
Με την βοήθεια ενός πινέλου, βουτυρώνουμε πολύ καλά όλα μας τα φύλλα. Συνεχίζουμε μέχρι να βάλουμε όλο το βούτυρο.
Το αφήνουμε στην άκρη, και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την κρέμα μας.
Εντωμεταξύ προθερμαίνουμε και τον φούρνο μας στους 180° στις αντιστάσεις (πάνω κάτω)
Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, και σπάμε μέσα τα αυγά μας.
Χτυπάμε τα αυγά μας με τον αναδευτήρα.
Αφού τα ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη στο μείγμα μας.
Έπειτα προσθέτουμε την βανίλια μας.
Και τέλος, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα μας.
Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά, πάνω στα φύλλα που έχουμε βάλει στο ταψί μας, να πάει παντού.
Βάζουμε το γλυκό μας στον φούρνο, και ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο, και αφήνουμε στην άκρη, να κρυώσει για 10 περίπου λεπτά.
Κόβουμε και σερβίρουμε το γλυκό μας, όσο είναι ακόμα σχετικά ζεστό.
Notes
Για να βεβαιωθούμε ότι έχει γίνει η κρέμα μας από κάτω, πριν αφαιρέσουμε το γλυκό από τον φούρνο, μπορούμε να το ανασηκώσουμε ελαφρώς με μια σπάτουλα, για να δούμε ότι έχει στερεοποιηθεί.
Μπορείτε να κάνετε και αλμυρή πατσαβουρόπιτα, αντικαθιστώντας την ζάχαρη, με τριμμένα τυριά της επιλογής σας.
Αν σας αρέσει η κανέλα μπορείτε να ρίξετε από πάνω. Ταιριάζει πολύ.
Αν θέλετε μπορείτε επίσης να ρίξετε και άχνη ζάχαρη.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
