Την συγκεκριμένη συνταγή μου την ζητάτε κάθε φορά που την βλέπετε να την φτιάχνω σε κάποιο βιντεάκι μου, και ήταν από τις πρώτες που σας γύρισα, αλλά μέχρι να μαζευτούνε οι υπόλοιπες για το βιντεάκι μας, κάπως πέρασαν δύο ολόκληρα χρόνια. Ήρθε η ώρα λοιπόν να την μοιραστώ επιτέλους μαζί σας. Όπως σας λέω κάθε φορά, είναι πραγματικά πανεύκολη. Σας είχα δείξει στο παρελθόν την αντίστοιχη συνταγή που έκανα παλιότερα στο φούρνο, αλλά πραγματικά στην κατσαρόλα γίνεται και πολύ πιο εύκολα, καθώς είναι σε ένα μόνο σκεύος, και γίνεται πιο νόστιμη καθώς το ρύζι δεν στεγνώνει, απεναντίας έχει όση υγρασία πρέπει. Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή!
Καλησπέρα σας! Μετά από καιρό έχουμε νέο βίντεο με συνταγές στο κανάλι (θα το βρείτε παρακάτω), που περιλαμβάνει 4+1 lunch bowls. Το πρώτο από αυτά είναι αυτό εδώ με τα λαχανικά, το οποίο είναι φοβερά χορταστικό, και νόστιμο. Ακολουθεί η “συνταγή”.
Καλησπέρα σας! Στο σημερινό βιντεάκι, σας έχω την πρώτη επίσημη αλμυρή συνταγή που ανέβηκε ποτέ στο κανάλι, και δεν είναι άλλη, από μια πανεύκολη κοτόσουπα. Μπορείτε να προσθέστε ότι έξτρα υλικά θέλετε σε αυτήν, για να την φέρετε πιο κοντά στα γούστα σας, αλλά εγώ θα σας δείξω την πιο απλή συνταγή που υπάρχει, η οποία είναι αυτή που προτιμώ κι εγώ. Θέλετε να δείτε τι θα χρειαστείτε; Τσεκάρετε την αναλυτική συνταγή και το αντίστοιχο βίντεο παρακάτω.
1ποτήρι του καφέζυμαρικό της επιλογής σας (για σούπα)εγώ χρησιμοποιώ αστράκι
αλάτι
πιπέρι
νερό
Instructions
Αρχικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα.
Στην συνέχεια, βάζουμε το κοτόπουλο μας σε μια μεσαίου μεγέθους βαθειά κατσαρόλα, μαζί με 3/4 νερό, και λίγο αλάτι, σε δυνατή φωτιά, να βράσει. Εναλλακτικά, μπορούμε να το κόψουμε εξαρχής σε κομματάκια/μπουκίτσες, πριν το βράσουμε.
Ξαφρίζουμε σιγά σιγά την επιφάνεια του.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Βάζουμε και πάλι το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μας, προσθέτοντας μαζί και το καρότο.
Προσθέτουμε και το αστράκι μας, και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10' ακόμα.
Όσο περιμένουμε να βράσουν, σε ένα πιάτο, χτυπάμε ένα αυγό, και προσθέτουμε λίγο λεμόνι για το αυγολέμονο (περίπου μισό λεμόνι ή και 1 αν θέλουμε να γίνει πιο ξινή η σούπα μας).
Προσθέτουμε λίγο λάδι στην κοτόσουπα μας, και την κατεβάζουμε προσωρινά από την φωτιά.
Παίρνουμε μια κουτάλα, και βάζουμε σιγά σιγά νερό από την κοτόσουπα στο πιάτο με το αυγολέμονο, ανακατεύοντας διαρκώς, να μην κόψει.
Επαναλαμβάνουμε αρκετές φορές την διαδικασία.
Όταν το μείγμα στο πιάτο, έχει περίπου την ίδια θερμοκρασία με το ζουμί στην κατσαρόλα μας, ξεκινάμε να βάζουμε σιγά σιγά κουτάλες από το μείγμα με το αυγολέμονο, πίσω στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας διαρκώς.
Μόλις προσθέσουμε όλο το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, επανατοποθετούμε την κατσαρόλα μας στο μάτι, και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να πάρει σχεδόν μια βράση.
Έπειτα, σερβίρουμε σε βαθιά μπολ, και τρίβουμε προαιρετικά από πάνω λίγο φρέσκο πιπέρι.
Notes
Μπορείτε να προσθέσετε ότι υλικά ή μπαχαρικά προτιμάτε στην κοτόσουπα.
Αν θέλετε να είναι πιο μαλακό το καρότο σας, μπορείτε να βάλετε πρώτα το καρότο σας να πάρει μια βράση, και μετά από λίγο, να προσθέσετε το ζυμαρικό, και να το βράσετε για άλλα 10'.
Μπορείτε να κόψετε εξαρχής τα κοτόπουλα σας σε κομματάκια, ώστε να μην χρειάζεται να τα κόψετε όσο καίνε.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το λάδι στο τέλος, στο σερβίρισμα.
Πριν την σερβίρετε, δοκιμάστε να δείτε αν πρέπει να προσθέσετε κι άλλο αλάτι στην σούπα.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
