Περνάμε σε ένα ακόμη αγαπημένο φαγητό, τα κανελόνια. Εδώ σας τα δείχνω και πάλι με κιμά, αλλά μπορείτε να τα κάνετε και με άλλες γεμίσεις, όπως πχ με σπανάκι και φέτα ή άλλα τυριά. Πάμε να δούμε την συνταγή.
Κανελόνια με κιμά | Συνταγή
Ingredients
- ½ κιλό κιμά (μοσχαρίσιο)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι
- 1-2 καρότα
- 2 μικρούς ντοματοχυμούς (των 250γρ.)
- Αλάτι, πιπέρι, λάδι
- 1-2 κ.σ. μαϊντανό
- 1 συσκευασία κανελόνια (δεν θα μπει όλη)
- 1 μικρή κρέμα γάλακτος (200ml)
- Λίγο σιμιγδάλι
- Λίγη παρμεζάνα τριμμένη
Instructions
- Αρχικά, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα μας, και στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας.
- Βάζουμε το κρεμμύδι μας σε ένα μούλτι, και το χτυπάμε μέχρι να κοπεί όσο περισσότερο γίνεται.
- Σε μια χαμηλή και πλατιά κατσαρόλα, βάζουμε λίγο λάδι, και την βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
- Μόλις κάψει λίγο το λάδι, βάζουμε μέσα το κρεμμύδι μας και το τσιγαρίζουμε ελαφρά.
- Παράλληλα, βάζουμε και τα καρότα μας στο μούλτι, τα ψιλοκόβουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τον κιμά μας.
- Με τη βοήθεια μιας κουτάλας ή μιας σπάτουλας,πατάμε τον κιμά μας και τον σπάμε σε κομμάτια, διαλύοντας παράλληλα όσο περισσότερο μπορούμε τα κομπάκια, για να ψηθεί καλά χωρίς να έχει σκληρά κομμάτια κιμά μέσα.
- Μόλις αλλάξει τελείως χρώμα, προσθέτουμε τον ντοματοχυμό μας, και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Ανακατεύουμε καλά, να πάει παντού.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο καρότο, και ανακατεύουμε και πάλι.
- Ρίχνουμε στον κιμά μας, λίγο αλάτι, και λίγο πιπέρι, και στη συνέχεια, τον ψιλοκομμένο μας μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά, και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμος ο κιμάς.
- Έπειτα, σε ένα μεγάλο πυρέξ, ρίχνουμε λίγο λάδι, αλείφοντας το να πάει παντού, αλλά και λίγο σιμιγδάλι, για να μην μας κολλήσουν κάτω τα κανελόνια.
- Με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού, γεμίζουμε ένα ένα τα κανελόνια μας. Δεν χρειάζεται να τα βράσουμε. Απλώς τα γεμίζουμε, και τα τοποθετούμε με τη σειρά στο πυρέξ μας.
- Σε ένα βαθύ ποτήρι ή μπολ, ανακατεύουμε έναν τοματοχυμό, και μια κρέμα γάλακτος, με λίγο αλατάκι.
- Περιχύνουμε τα κανελόνια μας με την σάλτσα, και ρίχνουμε από πάνω τους λίγη παρμεζάνα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20-30’ μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν. Προτείνω να βάλετε αλουμινόχαρτο από πάνω για τα πρώτα 15-20’, και μετά να το αφαιρέσετε, για να μην πάρουν πολύ χρώμα, πριν προλάβουν να ψηθούν εντελώς.
- Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε…
Notes
- Αν δεν θέλετε να βάλετε κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα εβαπορέ, ή έναν 2ο ντοματοχυμό. Αλλά θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε την σάλτσα αυτή γιατί βγαίνει πολύ νόστιμη.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
