Η σημερινή μας συνταγή, είναι μια λαχταριστή καρυδόπιτα της μαμάς. Έχω φάει αυτό το γλυκό πολλές φορές μεγαλώνοντας, και αν και της μαμάς μου της άρεσε να δοκιμάζει διαφορετικές εκδοχές του συγκεκριμένου γλυκού (λατρεύει την εκδοχή με χουρμάδες!), αυτή που σας παρουσιάζω σήμερα, είναι η δική μου αγαπημένη. Αυτό που μου φάνηκε περίεργο όταν αποφασίσαμε να την γυρίσουμε σε βίντεο (κάτι που μπορεί όλοι οι υπόλοιποι που έχετε ξαναφτιάξει καρυδόπιτα στο παρελθόν να γνωρίζατε ήδη), είναι το γεγονός ότι φτιάχνεται με φρυγανιά τριμμένη, και όχι με κάποιο αλεύρι. Είναι ένα αρκετά εύκολο γλυκό, το οποίο μπορείτε αν θέλετε να το φτιάξετε και χωρίς σαντιγί, και μπορείτε επίσης να μειώσετε την δόση του σιροπιού, για να την κάνετε πιο ελαφριά, και λιγότερο γλυκιά. Μια άλλη εκδοχή, είναι αυτή της καρυδόπιτας με κρέμα, ή αλλιώς πουτίγκας, που σας δείξαμε λίγο πριν τα Χριστούγεννα. Πάμε να δούμε την συνταγή!
