Ήξερα ήδη εδώ και χρόνια, ότι αγαπώ πολύ τα μανιτάρια, αλλά και την μανιταρόσουπα βελουτέ. Αλλά πέρσι, δοκίμασα να φτιάξω για πρώτη φορά καστανόσουπα βελουτέ με μανιτάρια, και ξετρελάθηκα. Νόστιμη σούπα, με τόσο γεμάτη γεύση, που σίγουρα θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Μπορεί να γίνει με φρέσκα κάστανα, τα οποία θα πλύνετε και θα καθαρίσετε, αλλά και με έτοιμα βρασμένα κάστανα, που μπορούμε να τα βρούμε όλον τον χρόνο, στα σούπερ μάρκετ. Εγώ χρησιμοποιώ συνήθως τα δεύτερα, για να γλιτώσω τα βήματα του καθαρίσματος, αλλά αν δεν σας πειράζει, δοκιμάστε την και με φρέσκα.
