Καλησπέρα! Σήμερα σας έχω την αναλυτική συνταγή για τα λατρεμένα μου μπισκότα φυστικοβούτυρου, η οποία έχει ανέβει εδώ και χρόνια στο κανάλι, και ήρθε η ώρα να ανέβει επιτέλους και γραπτώς στο blog. Είναι τα δεύτερα αγαπημένα μου μπισκότα, μετά από αυτά του βουτύρου, που σας έδειξα πρόσφατα, και ταιριάζουν ΑΠΟΛΥΤΑ με ζεστό καφέ. Αν είστε λάτρεις του φυστικοβούτυρου, σίγουρα θα τα αγαπήσετε, γιατί είναι ακριβώς αυτό που υπόσχονται: γλυκά, χορταστικά, και φυστικοβουτυρένια. Πάμε λοιπόν να δούμε την αναλυτική συνταγή:
Μπισκότα φυστικοβούτυρου με σταγόνες κουβερτούρας
Ingredients
- 1¼ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. baking powder
- ¼ κ.γ. αλάτι
- ½ κούπα ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κούπα φυστικοβούτυρο (περίπου 340γρ.) απαλό ή chunky
- ¾ κούπας λευκή ζάχαρη
- ½ κούπα καστανή ζάχαρη μαλακή
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.σ. γάλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κούπα σταγόνες κουβερτούρας
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180° Κελσίου, στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω)
- Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το baking powder, και το αλάτι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο, μέχρι να μαλακώσουν.
- Μόλις το μείγμα μας γίνει αφράτο, προσθέτουμε την ζάχαρη (λευκή & καστανή)
- Προσθέτουμε το αυγό μας, και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Στην συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και την βανίλια, και αναμειγνύουμε.
- Έπειτα, προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα με το αλέυρι.
- Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
- Σε ένα μικρό πιατάκι, βάζουμε λίγη ακόμα ζάχαρη
- Με την βοήθεια ενός κουταλιού, παίρνουμε λίγη από την ζύμη μας, και κάνουμε με αυτήν ένα μικρό μπαλάκι.
- Το πατάμε ελαφρώς να γίνει πιο πλακέ, και το βουτάμε και από τις δύο πλευρές, στο πιατάκι με την ζάχαρη.
- Το τοποθετούμε πάνω στο χαρτί ψησίματος, και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία, όσες φορές χρειαστεί, μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.
- Ψήνουμε για 10-12' λεπτά στον προσθερμασμένο μας φούρνο.
Notes
- Αν χρησιμοποιήσετε chunky φυστικοβούτυρο, μειώστε την δόση για τις σταγόνες κουβερτούρας, για να είναι πιο εύκολα στο πλάσιμο, και να ενοποιηθούν καλύτερα τα υλικά.
- Δεν πατάμε πάρα πολύ τα μπισκότα μας. Δεν θέλουμε να γίνουν πολύ πλακέ, γιατί θέλουμε να είναι λίγο πιο μαλακά από μέσα.
- Αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα στα μπισκότα μας, γιατί αυτά θα επεκταθούν πολύ στο ψήσιμο.
- Δεν ψήνουμε παραπάνω από 12' ακόμα κι αν μας φαίνονται άψητα όταν βγουν από τον φούρνο. Αλλιώς θα μας παραψηθούν. Όσο κρυώνουν, θα σκληραίνουν όλο και περισσότερο.
- Όταν βγαίνουν από τον φούρνο είναι πάρα πολύ μαλακά, οπότε δεν τα ακουμπάμε. Τα αφήνουμε στο ταψί τους να κρυώσουν ελαφρώς, μέχρι να σταθεροποιηθούν. Μετά, μπορούμε να τα μεταφέρουμε πάνω σε μια σχάρα, μέχρι να κρυώσουν τελείως.
- Τα αποθηκεύουμε σε ένα ταπεράκι. Και διατηρούνται φρέσκα, για 1 περίπου μήνα.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
