Το κοτόπουλο teriyaki το υπερλατρεύω. Το τρώω συχνά πυκνά, είτε σε θρεπτικά μπολάκια όπως αυτό εδώ, είτε σε συνδυασμό με μακαρόνια και λευκή σάλτσα. Ταιριάζει απίστευτα με τα μπρόκολα που επίσης αγαπάω, και με ρύζι μπασμάτι. Μπορείτε εννοείται να βάλετε όποιο ρύζι ή ζυμαρικό θέλετε εσείς. Είναι τέλειο και με noodles (σε εκείνη την περίπτωση θα πρότεινα να το ψήσετε σε κατσαρόλα, και να προσθέσετε έξτρα σος teriyaki και στα noodles). Τσεκάρετε τις σημειώσεις κάτω από τη συνταγή για εναλλακτικούς τρόπου ψησίματος αν δεν έχετε air fryer.
Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα νερό να βράσει, και κόβουμε το μπρόκολο μας σε μικρότερα κομμάτια.
Το πλένουμε πολύ καλά, και το ζεματίζουμε για 2-3’.
Αφαιρούμε από την κατσαρόλα, και όταν τα έχουμε ζεματίσει όλα, φτιάχνουμε τον ζωμό των λαχανικών.
Ρίχνουμε το βραστό νερό μας στην κατσαρόλα, και προσθέτουμε 2-3 κύβους λαχανικών (ανάλογα με το πόσο αλμυρή θέλουμε την σούπα μας).
Μόλις πάρει βράση το νερό μας, ανακατεύουμε καλά, να λιώσουν οι κύβοι, και βάζουμε τα μπρόκολα μας να βράσουν μέσα στο ζωμό.
Μόλις πάρει και πάλι την πρώτη βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά, και το αφήνουμε να σιγοβράσει, για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα μπρόκολα.
Παράλληλα, σε ένα μπρίκι ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζουμε το γάλα μας να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το γάλα μας μέσα στην κατσαρόλα, και με ένα ραβδομπλέντερ, πολτοποιούμε τα μπρόκολα, μέχρι να ενοποιηθούν καλά τα υλικά, και να έχουμε μια βελουτέ υφή.
Δοκιμάζουμε την σούπα μας για το αλάτι, κι αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο.
Προσθέτουμε επίσης, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το λάδι, και λίγη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά, και σερβίρουμε.
Ρίχνουμε από πάνω, λίγη ακόμα παρμεζάνα, και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Notes
Μπορείτε επίσης να την σερβίρετε με ψιλοκομμένο & τσιγαρισμένο bacon και λίγα σπιτικά ή μη κρουτόν
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
