Η γλυκιά κολοκυθόπιτα είναι από τις πιο εύκολες και πιο αγαπημένες μου πίτες. Φτιάχνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προβρασμένη κολοκύθα, και έτοιμα φύλλα για πίτες. Το μιξ μπαχαρικών θα κάνει το σπίτι σας να μοσχομυρίσει και την γέμιση σας πεντανόστιμη. Εμπιστευθείτε με και δεν θα χάσετε! Πάμε να δούμε την συνταγή αναλυτικά!
Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, γνωστή σε πολλά μέρη της Ελλάδος και ως μπατζίνα, είναι πάρα πολύ εύκολη στην παρασκευή της, και μπορεί επίσης να καταναλωθεί σαν μεσημεριανό αν το επιθυμούμε. Έχει πάρα πολύ γεμάτη γεύση, και είναι πάρα πολύ χορταστική, και νόστιμη. Σας παραθέτω τη συνταγή, για να μπορέσετε να την φτιάξετε κι εσείς.
Η κοτόπιτα αυτή, μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνη της, γιατί έχει μέσα τόσα πολλά υλικά, και έχει τόσο γεμάτη, και ωραία γεύση, που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας. Συνήθως κάνουμε λίγη παραπάνω γέμιση, και την τρώμε την ίδια ή τις επόμενες ημέρες από μόνη της. Πραγματικά την λατρεύω, και είναι τόσο εύκολη να την κάνετε. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα σφολιάτας όπως σας δείχνουμε εδώ, είτε να φτιάξετε δικό σας φύλλο, σαν αυτό που σας έδειξα στα άρθρα με την τυρόπιτα και την σπανακόπιτα. Πάμε να δούμε την εκτέλεση της!
Δεν θα μπορούσε να λείπει η σπανακόπιτα από τις συνταγές με πίτες, και στη συγκεκριμένη περίπτωση, η σπανακοτυρόπιτα. Η προσθήκη φέτας είναι εννοείται προαιρετική. Όποιος επιθυμεί μπορεί να την παραλείψει, αλλά σίγουρα θα δώσει μια ακόμα καλύτερη (κατ’εμέ τουλάχιστον) γεύση στην πίτα σας. Το φύλλο γίνεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο με την τυρόπιτα, γι’αυτό και όπως θα δείτε στο βίντεο, κάναμε την πίτα μας μισή μισή (άλλη μια επιλογή που μπορείτε να κάνετε αν θέλετε παραπάνω επιλογές αλλά σε μικρότερη ποσότητα), και απλά αλλάζει η γέμιση. Πάμε να δούμε την αναλυτική συνταγή.
