Απλή αλλά πεντανόστιμη σαλάτα, με βάση από φύλλα μαρουλιού, και απλά υλικά όπως κρεμμύδι ξηρό, αβοκάντο, ψητό καλαμπόκι, φιστίκι Αιγίνης, και κρουτόν, συνοδευόμενη από γλυκοκαυτερή γιαουρτοσος που θα σας καταπλήξει. Όλη την διαφορά κάνει πιστεύω το ψητό καλαμπόκι, αλλά και το φιστίκι. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!
Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι & φιστίκι Αιγίνης
Ingredients
- Ένα ολόκληρο καλαμπόκι
- Πράσινη σαλάτα της επιλογής σας
- 1 αβοκάντο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- Μια μικρή χούφτα φιστίκια Αιγίνης
- 1 μικρό γιαούρτι (200γρ.)
- Λίγη γλυκοκαυτερή σος (sweet chilli sauce)
- Μερικά κρουτόν, ή κριτσίνια
- Λίγο σουσάμι
Instructions
- Αρχικά, βάζουμε το καλαμπόκι μας σε ένα σχαροτήγανο, σε δυνατή φωτιά, το αλείφουμε γύρω γύρω με ελαιόλαδο, και ρίχνουμε από πάνω αλατάκι. Το γυρνάμε κατά διαστήματα για να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Σε ένα μπολ φτιάχνουμε τη σος, ανακατεύοντας το γιαούρτι, με μερικές κουταλιές γλυκοκαυτερής σάλτσας, αλάτι, και πιπέρι.
- Κόβουμε το κρεμμύδι μας σε λεπτές ροδέλες/μισοφέγγαρα.
- Κόβουμε ένα ώριμο αβοκάντο σε κυβάκια.
- Βάζουμε τη σαλάτα μας σε ένα βαθύ μπολ.
- Σπάμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού με τα χέρια μας και τις προσθέτουμε στην σαλάτα.
- Προσθέτουμε το αβοκάντο, και στη συνέχεια και το ψημμένο καλαμπόκι.
- Προσθέτουμε την σος. Και έπειτα τα φιστίκια.
- Σπάμε με τα χέρια μας τα κριτσίνια σε μικρότερα κομμάτια και τα προσθέτουμε στη σαλάτα ή απλά βάζουμε τα κρουτόν μας.
- Τέλος, ρίχνουμε από πάνω λίγη ακόμα γλυκοκαυτερή σος αλλά και λίγο σουσάμι.
Notes
- Μπορείτε να βάλετε το καλαμπόκι έτσι όπως είναι, σε κομμάτια (ανάλογα με το πόσα άτομα είσαστε), στη σαλάτα σας, ή να το κόψετε εντελώς και να το βάλετε στη σαλάτα με τον κλασσικό τρόπο (σπυρί-σπυρί).
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ).
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
