Σχεδόν 2 μήνες αργότερα, επέστρεψα, όχι με ένα νέο outfit post όπως περίμενα, αλλά με ένα post συνταγής. Ξέρω, δεν σας έχω συνηθίσει σε τέτοια, αλλά τους τελευταίους μήνες, πήρα την απόφαση, να ξεκινήσω να ανεβάζω σιγά σιγά στο blog, όλες τις συνταγές που έχουν ήδη ανέβει στο κανάλι, και φυσικά και όσες θα ανέβουν στο μέλλον (δεν θα αλλάξω θεματολογία στο blog, απλά θα προστεθεί και αυτή, ως βοήθεια για όσους παρακολουθούν τα βιντεάκια με τις συνταγές μου στο Youtube). Ξεκινάω λοιπόν με την συνταγή για σουπιές κρασάτες. Είναι η συνταγή που κάνουμε εδώ και πολλά χρόνια στο σπίτι μου, και την οποία σας γύρισα σε βιντεάκι, με την βοήθεια της μητέρας μου, η οποία για όσους δεν με ακολουθείτε στο Youtube με βοηθάει να σας δείξω πολλές από τις συνταγές που κάνουμε στο σπίτι μας εδώ και χρόνια, και αγαπάμε.
Θα ακολουθήσουν σιγά σιγά και όλες οι προηγούμενες, μια-μια σε ξεχωριστό post, μαζί με το αντίστοιχο βιντεάκι της. Μείνετε συντονισμένοι!
Σουπιές κρασάτες
Ingredients
- 1 Κιλό Σουπιές (καθαρισμένες)
- 1 Κιλό Κρεμμύδια
- ½ Κούπα Λάδι 125ml
- 2 Σκελίδες Σκόρδο
- ½ Κούπα Νερό από τις σουπιές
- 1/2 Κούπα Κρασί Λευκό
- 250 ml Ντοματοχυμό
- 3-4 φύλλα Δάφνης
- Μερικούς κόκκους Μπαχάρι
- Μερικούς Κόκκους Πιπέρι
- 1/2 Κουταλάκι Αλάτι
- Λίγη Ζάχαρη
- Λίγο Μαϊντανό
Instructions
- Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις σουπιές μέχρι να γίνουν τελείως λευκές.
- Κόβουμε τις σουπιές σε κομμάτια.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια & το σκόρδο μας σε φετούλες.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε τις σουπιές μας να βράσουν με ελάχιστο ή και καθόλου νερό, καθώς αυτές θα βγάλουν μπόλικο κατά το βρασμό.
- Σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια μας, με το λάδι.
- Προσθέτουμε το σκόρδο.
- Στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια προσθέτουμε τις σουπιές, και λίγο από το νερό τους.
- Ρίχνουμε το κρασί μας, και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους από το πιπέρι, τη ζάχαρη, και το μπαχάρι μας.
- Ρίχνουμε επίσης τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Τέλος,προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, ανακατεύουμε, και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνουν με πολύ λίγη σάλτσα.
- Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης, και το μπαχάρι και σερβίρουμε.
Notes
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κλασσικά κρεμμύδια ή τα μικρότερα, που βάζουμε στο στιφάδο. Εμείς βάζουμε τα πρώτα. Βάζουμε γύρω στο 1 κιλό, αλλά μπορείτε να βάλετε και παραπάνω αν σας αρέσουν.
- Ο λόγος που δεν τα βάζουμε όλα μαζί στο ίδιο σκεύος εξαρχής, είναι γιατί οι σουπιές βγάζουν πολύ νερό, στις δικές μας τουλάχιστον κατσαρόλες, και δεν θέλουμε να παραβράσει το φαγητό μας.
- Πριν σερβίρουμε, δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι, κι αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμα.
Δείτε το βίντεο της συνταγής, εδώ:
Αν δοκιμάσετε την συνταγή, και ανεβάσετε κάποια φωτογραφία στο Instagram, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο story ή το post σας, για να το δω και να κάνω repost (δυστυχώς δεν μου εμφανίζει τα tag από ιδιωτικά προφίλ). Καλή εβδομάδα, καλή Καθαρά Δευτέρα (15/3) και Καλή Σαρακοστή! 🙂
Follow me on:
♥ BLOGLOVIN / FACEBOOK / TWITTER / INSTAGRAM ♥
♥ YOUTUBE CHANNEL ♥
